Aamiaismustikkakakkua ja todellista pikaruokaa

Männäviikolla kokeilin Lindsay S. Nixonin Helpot ja nopeat kasvisherkut -kirjasta Mustikkaista aamiaiskakkua. Ehkä uuni ei ollut tarpeeksi lämmin tai sitten olisi pitänyt käyttää toisenlaista sokeria tai jauhoja, sillä kakun väri oli lähempänä pölyisenharmaata kuin herkullisen ruskeaa. Koostumus mukavan kostea, maku olisi saanut olla mausteisempi ja ehkä vähän makeampikin. Sarjassamme ihan ok.

Harmaa mustikkakakku jatkaa kunniakkaasti Rumien Ruokien perinnettäni.

Keskiviikkona tulin töistä sudennälkäisenä. Palaveri oli venynyt yli seitsentuntiseksi, eikä lounaskeitosta ollut kuin muiston häivähdys jäljellä. Otin riskin ja kokeilin uutta vegaanipekonin ohjetta Vegaanihaasteesta. Kerrankin määritelmä "vain muutama minuutti" piti todella paikkansa! Vekonin ja peruna-sipuliseoksen paistamiseen meni alle vartti. 

"Superterveellistä" pikaruokaa: öljyssä paistettua peruna-sipulisekoitusta ja vegepekonia. 

Pikaruoan valmistaminen oli helppoa ja nopeaa, mutta valmistamisen valmistelut veivät aikaa. Etsin Prismasta soijahiutaleita ja mausteita, mikä olikin yllättävän työlästä. Onko soijahiutale sama kuin soijapapuhiutale? Millä nimellä myydään savupaprikaa? Ovatko elntarvikevärit samalla hyllyllä kuin piparminttuöljy? Kaikki kunnia kännykälle ja Googlelle: löysin "savolaesvekkaanin" blogin, joka auttoi selviytymään kunnialla Suuresta Mausteseikkailusta. 

Savupaprika on muuten oikeasti nerokas keksintö. Tein joskus viime vuonna ohrattoa kuivamuonapussista, ja siitä tuli yksinkertaisesti pahaa. Pakastin suurimman osan ja ajattelin tarjota sitä lähinnä koirilleni. Mutta savupaprikalla ja cheezly-juustonkorvikkeen jämillä maustettuna ohratosta tuli syötävää. En laske sitä kuitenkaan varsinaiseksi ateriaksi. 

Mustikkainen aamiaiskakku     ⭐⭐⭐

Vegaanipekoni-perunasipuli     ⭐⭐⭐

Ruokia tehty 13/100

Asia on falafelpihvi

Nyt tuli vaihteeksi onnistuminen! Tein muutama päivä sitten Vegaanin keittiössä -kirjasta bataattifalafelpihvejä ja niiden kaveriksi riisiä ja minttukastiketta. Falafelit valmistuivat yllättävän nopeasti, kun käytin valmista bataattisosetta ja keitettyjä kikherneitä. Minttukastike oli ihan muutaman minuutin homma.

Eilen tein jämien höysteeksi avokadodippiä samasta kirjasta. Siitä tuli paksua ja erittäin ruokaisaa. Pidän minttukastikkeesta enemmän, se on raikasta.

Surautin myös jälkiruuaksi kaura-mustikkajuoman, jonka piti ohjeen mukaan maistua "juotavalta mustikkapullalta". Tuoksu oli hieno, mutta maku varsin vetinen. Ei noussut suosikiksi.

Bataattifalafelit   ⭐⭐⭐⭐⭐ Näitä kyllä kehtaa tarjota!!

Minttukastike  ⭐⭐⭐⭐ Hieman liikaa valkosipulia, muuten hyvää ja raikasta.

Avokadodippi ⭐⭐⭐ Ehkä liikaa tahinia?

Mustikkapulla lasissa ⭐⭐ Tuoksu paljon parempi kuin maku

Ruokia laitettu 11/100 (kyllä, kastikkeet lasketaan!)