Viimeisimmästä bloggauksesta on aikaa. Hämmästyttävää kyllä kirjoittaminen osoittautui viime vuonna haastavammaksi kuin kokkaaminen!! Melko hyvin onnistuin pitämään päätökseni tehdä oikeaa ruokaa pari kertaa viikossa, ja suurimmaksi osaksi sapuska oli vegaanista. Varma en kuitenkaan voi olla, joten ihan salaa päätin palata blogini pariin ja jatkaa tänä vuonna uudestaan samalla kaavalla.
Eli tavoitteena sata erilaista ruokalajia vuoden aikana, kaksi kertaa viikossa kokaten. Suurin osa ruoista tulee olemaan vegaanisia.
|
Maapähkinä-tofupataa ja salaattia |
Viime vuonna pidin hyllyssäni ainakin seitsemän kuukauden ajan kirjastosta lainaamaani Elina Innasen Vegaanin keittiössä -kirjaa. Loppuvuodesta kirja oli pakko palauttaa, ja ajattelin, että ilmeisesti sille olisi jatkuvaa tarvetta. Päädyin siis ostamaan opuksen eräällä surullisenkuuluisalla Matkuksen-reissullani, jolla hukkasin laina-auton parkkipaikalle. Tarina päättyi onnellisesti, ja niinpä tänä vuonna sotken punajuurella omaa kirjaa kirjaston omaisuuden sijasta. Ja autokin löysi takaisin omistajalleen.
Tänään haaste alkoi Innasen maapähkinä-tofupadalla ja couscousilla. Siitä tuli varsin hyvää; nestettä taisi tulla vähän liikaa.
Maapähkinä-tofupata ⭐⭐⭐
Ruokia tehty 2016: 1/100